課程名稱

從零到精通的蛋糕大師班：西點(diǎn)烘焙與創(chuàng)意裝飾全科課程

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、核心目標(biāo)學(xué)員為25-45歲的都市白領(lǐng)、家庭主婦及烘焙愛好者，他們具備一定消費(fèi)能力，對(duì)生活品質(zhì)有要求，希望通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握一門新技能。
2、學(xué)員普遍面臨無(wú)法復(fù)刻專業(yè)級(jí)蛋糕、配方調(diào)整失敗、裝飾缺乏美感等痛點(diǎn)，需要從理論到實(shí)踐的全方位指導(dǎo)，以實(shí)現(xiàn)自主制作與創(chuàng)新。
3、其他適用學(xué)員包括有輕創(chuàng)業(yè)需求的待業(yè)人員、計(jì)劃開設(shè)私房或門店的創(chuàng)業(yè)者，以及希望通過(guò)烘焙進(jìn)行親子互動(dòng)或社交的群體。

課程特色

1、核心采用“理論講解+導(dǎo)師同步演示+學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操”三位一體沉浸式教學(xué)法，確保每一步驟都看得懂、跟得上、做得會(huì)。
2、課程設(shè)計(jì)創(chuàng)新點(diǎn)在于模塊化遞進(jìn)，融合流行趨勢(shì)與經(jīng)典技法，并引入“風(fēng)味科學(xué)”與“色彩美學(xué)”理論，提升學(xué)員的底層邏輯與創(chuàng)意能力。
3、提供配方終身更新服務(wù)、專屬材料采購(gòu)渠道、課后無(wú)限次操作練習(xí)預(yù)約，確保學(xué)習(xí)成果的鞏固與持續(xù)進(jìn)階。
4、區(qū)別于短期體驗(yàn)課，本課程提供從原材料認(rèn)知到開店指導(dǎo)的完整知識(shí)閉環(huán)，并由從業(yè)10年以上的名師小班親授，實(shí)現(xiàn)深度個(gè)性化指導(dǎo)。

課程內(nèi)容

1、核心模塊覆蓋海綿蛋糕等六大基礎(chǔ)胚體、奶油霜等四大抹面技巧、巧克力插件等裝飾工藝、流行款式（如復(fù)古裱花、淋面、手繪）實(shí)戰(zhàn)及私房產(chǎn)品定價(jià)與營(yíng)銷。
2、重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員的配方計(jì)算與調(diào)整能力、裱花造型的精準(zhǔn)控制能力、獨(dú)立設(shè)計(jì)蛋糕款式的能力以及小型私房運(yùn)營(yíng)的 foundational 能力。3、特色教學(xué)內(nèi)容包括節(jié)日爆款蛋糕開發(fā)、健康代糖配方應(yīng)用、失敗案例現(xiàn)場(chǎng)分析與解決，并提供畢業(yè)作品設(shè)計(jì)及拍攝指導(dǎo)。
4、學(xué)習(xí)路徑為“基礎(chǔ)夯實(shí)（4周）→技能提升（4周）→創(chuàng)意綜合（4周）→商業(yè)應(yīng)用（2周）”，共14周，每周一次集中授課與一次自由練習(xí)。

班制安排

1、主要設(shè)置精品小班（每期8人封頂）和周末強(qiáng)化班（每期12人封頂）兩種班型，嚴(yán)格控制師生比以保證教學(xué)質(zhì)量。
2、精品小班適合零基礎(chǔ)、追求深度學(xué)習(xí)和精細(xì)化指導(dǎo)的學(xué)員；周末強(qiáng)化班適合時(shí)間有限的上班族，課程內(nèi)容更聚焦高頻實(shí)用款式與技能。
3、配備2名主講老師（均擁有國(guó)際認(rèn)證及5年以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn)）及1名助教，提供全套專業(yè)設(shè)備與進(jìn)口原材料供課堂使用。
4、服務(wù)保障包括簽訂教學(xué)質(zhì)量協(xié)議、為缺課學(xué)員提供免費(fèi)補(bǔ)課、建立永久學(xué)員社群進(jìn)行持續(xù)答疑與行業(yè)資訊分享。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、核心師資均來(lái)自五星級(jí)酒店餅房或知名連鎖品牌技術(shù)主管崗位，具備豐富的產(chǎn)品研發(fā)與團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，能傳授市場(chǎng)前沿技術(shù)。
2、教學(xué)資源的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于自建的原材料與模具供應(yīng)鏈支持、高清多機(jī)位實(shí)操視頻回放系統(tǒng)，以及真實(shí)的私房接單模擬平臺(tái)。3、質(zhì)量保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括階段技能考核、學(xué)員匿名教學(xué)評(píng)價(jià)體系，以及為畢業(yè)作品設(shè)立明確的技能達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。
4、學(xué)員服務(wù)體系的獨(dú)特價(jià)值在于提供終身技術(shù)咨詢、定期校友新品研習(xí)會(huì)，并為優(yōu)秀畢業(yè)生推薦至合作烘焙門店實(shí)習(xí)或就業(yè)機(jī)會(huì)。

課程亮點(diǎn)

1、最具吸引力的核心亮點(diǎn)是“作品帶走”計(jì)劃：每節(jié)課完成的作品均可帶走，課程累計(jì)可完成20+個(gè)完整蛋糕作品，形成個(gè)人作品集。
2、顯著區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特色是“1對(duì)1創(chuàng)業(yè)陪跑”服務(wù)：對(duì)有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員，提供從菜單設(shè)計(jì)、成本核算到線上店鋪裝修的3個(gè)月指導(dǎo)。
3、學(xué)員能獲得的超額價(jià)值包括加入高端烘焙資源圈層、獲得國(guó)際通用課程結(jié)業(yè)證書，以及個(gè)人作品獲得官方平臺(tái)推廣的機(jī)會(huì)。
4、整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于將興趣技能培訓(xùn)與輕創(chuàng)業(yè)路徑完美結(jié)合，提供“技能掌握+作品積累+資源對(duì)接”的一站式解決方案，投資回報(bào)清晰可見。

問(wèn)答

問(wèn)題1：這個(gè)蛋糕烘焙班效果如何？零基礎(chǔ)學(xué)員真的能在課程結(jié)束后獨(dú)立做出店里賣的那種蛋糕嗎？

課程效果通過(guò)明確的技能階段考核和作品產(chǎn)出保障。零基礎(chǔ)學(xué)員完成14周系統(tǒng)學(xué)習(xí)后，需獨(dú)立完成一個(gè)6寸創(chuàng)意主題蛋糕作為畢業(yè)考核，其成品在口感、抹面平整度、裝飾復(fù)雜度上將達(dá)到市售精品蛋糕標(biāo)準(zhǔn)。我們承諾，嚴(yán)格按照教學(xué)進(jìn)度練習(xí)的學(xué)員，結(jié)業(yè)時(shí)獨(dú)立完成考核作品的通過(guò)率超過(guò)95%。

問(wèn)題2：學(xué)習(xí)蛋糕烘焙班對(duì)將來(lái)想開私房或小工作室有幫助嗎？課程提供哪些實(shí)際支持？

課程專門設(shè)有“私房創(chuàng)業(yè)應(yīng)用”模塊，直接教學(xué)員如何設(shè)計(jì)產(chǎn)品線、計(jì)算成本利潤(rùn)、進(jìn)行食品攝影與線上營(yíng)銷。除了知識(shí)傳授，我們提供實(shí)際支持包括：1. 推薦優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原材料供應(yīng)商清單與采購(gòu)渠道；2. 提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品配方卡與包裝建議；3. 為符合條件的畢業(yè)學(xué)員提供為期3個(gè)月的創(chuàng)業(yè)咨詢，并可協(xié)助對(duì)接本地同城配送資源。已有超過(guò)30%的畢業(yè)學(xué)員成功開啟了副業(yè)或主業(yè)烘焙事業(yè)。