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咖啡是風(fēng)靡全球的經(jīng)典飲品，其起源可追溯至非洲埃塞俄比亞。傳說中，牧羊人發(fā)現(xiàn)山羊食用咖啡豆后異常興奮，由此開啟了咖啡的歷史。13世紀(jì)傳入阿拉伯世界，隨后逐步擴(kuò)散至全球，19世紀(jì)末傳入中國(guó)，如今已成為大眾生活中不可或缺的一部分。
米淇林精品咖啡專業(yè)班11天、米淇林精品咖啡專業(yè)班21天
- 零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)小白：對(duì)飲品和咖啡行業(yè)充滿熱情，但缺乏相關(guān)知識(shí)和技能。
- 有餐飲經(jīng)驗(yàn)想拓展業(yè)務(wù)的從業(yè)者：已具備一定餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如經(jīng)營(yíng)餐廳、奶茶店等。
- 計(jì)劃開設(shè)咖啡店或飲品店的創(chuàng)業(yè)者：有明確創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，希望開設(shè)自己的咖啡店或飲品店。
- 系統(tǒng)化教學(xué)：采用小班制教學(xué)，確保每位學(xué)員都能得到充分指導(dǎo)和關(guān)注。課程結(jié)束時(shí)，學(xué)員需通過考試才能獲得畢業(yè)證，保障學(xué)習(xí)效果。
- 實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享：邀請(qǐng)具有豐富創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的講師或行業(yè)老師授課，分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，幫助學(xué)員少走彎路。
- 創(chuàng)業(yè)支持：提供創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)，如推薦設(shè)備、原料供貨渠道，給出店鋪選址、裝修設(shè)計(jì)建議等，為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供有力支持。
- 課程更新快：緊跟市場(chǎng)新技術(shù)，及時(shí)將行業(yè)新技術(shù)、信息動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)傳授給學(xué)員。
- 咖啡基礎(chǔ)知識(shí)：包括咖啡的起源、發(fā)展與傳播，咖啡豆的種類、產(chǎn)地、特性，以及咖啡的烘焙和磨豆技術(shù)等。
- 咖啡制作技巧：教授手沖、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等不同沖泡方法，以及如何調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的拿鐵、卡布奇諾等經(jīng)典咖啡，同時(shí)涉及咖啡的研磨、萃取等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
- 咖啡品鑒：學(xué)習(xí)通過感官評(píng)價(jià)品鑒咖啡豆品質(zhì)，包括香氣、口感、余味，以及酸度、甜度和苦味的辨識(shí)。
- 咖啡拉花藝術(shù)：教授花式拉花技巧，如心形、樹葉、郁金香等復(fù)雜圖案的制作，提升咖啡的視覺效果。
- 咖啡店運(yùn)營(yíng)與管理：講解咖啡店的選址、裝修、設(shè)備采購(gòu)、人員管理、成本控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為學(xué)員未來創(chuàng)業(yè)提供支持。
- 特色飲品制作：學(xué)習(xí)制作冰滴咖啡、椰香咖啡、抹茶拿鐵等各種特色飲品，滿足不同顧客需求。
1. 熟練掌握咖啡豆的挑選與品鑒技巧，能通過觀察外觀、聞香等判斷新鮮度和品質(zhì)，準(zhǔn)確描述咖啡的酸、甜、苦、咸等基本風(fēng)味及余韻、醇厚度等特征。
2. 精通手沖、虹吸、法壓、意式濃縮等多種咖啡沖泡方法，掌握每種方法的器具使用規(guī)范、水溫控制、粉水比例、沖泡時(shí)間等關(guān)鍵要點(diǎn)，能沖泡出符合該方法特色的優(yōu)質(zhì)咖啡。
3. 學(xué)會(huì)基礎(chǔ)咖啡拉花技能，從簡(jiǎn)單的心形、樹葉圖案入手，逐步提升拉花的穩(wěn)定性和美觀度，理解拉花與意式濃縮咖啡品質(zhì)的關(guān)聯(lián)。
