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金牌廚師全科實戰(zhàn)精英班
1、 核心學員為餐飲行業(yè)零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行者、烹飪愛好者，年齡在18-45歲，希望系統(tǒng)掌握專業(yè)技能，實現(xiàn)高薪就業(yè)或成功創(chuàng)業(yè)。
2、 學員面臨缺乏系統(tǒng)訓練、技能不標準、就業(yè)競爭力弱等痛點，急需實戰(zhàn)化、高效率的技能提升路徑。
3、 補充學員包括：小型餐館經(jīng)營者需提升菜品質(zhì)量；家庭烹飪愛好者尋求技能深造；退伍軍人等尋求穩(wěn)定職業(yè)技能轉(zhuǎn)型。
1、 采用“理論講解-大師演示-分步實操-獨立出品”的四段式沉浸教學法，確保每一步都學得會、做得好。
2、 課程設(shè)計以市場熱門菜系和菜品為核心，每周更新教學案例，緊貼餐飲潮流，實現(xiàn)學習即創(chuàng)業(yè)。
3、 提供終身免費技術(shù)答疑與菜譜更新服務(wù)，并設(shè)立就業(yè)推薦與創(chuàng)業(yè)幫扶中心，為學員職業(yè)發(fā)展全程護航。
4、 區(qū)別于短期速成班，本課程注重烹飪原理與舉一反三的能力培養(yǎng)，授人以漁，確保學員具備持續(xù)創(chuàng)新能力。
1、 核心模塊涵蓋：中式烹調(diào)基礎(chǔ)（刀工、火候、調(diào)味）、八大菜系經(jīng)典菜、流行融合菜、宴席設(shè)計與成本控制、食品安全與廚房管理。
2、 關(guān)鍵能力培養(yǎng)包括：標準化出品能力、菜單設(shè)計與研發(fā)能力、廚房運營管理能力及客戶溝通服務(wù)意識。3、 特色實戰(zhàn)安排：每周安排真實檔口模擬運營，定期舉辦校內(nèi)美食節(jié)接受“顧客”檢驗，并由合作酒店主廚進行現(xiàn)場項目考核。
4、 學習路徑：基礎(chǔ)夯實期（1個月）→ 技能強化期（2個月）→ 綜合應(yīng)用與創(chuàng)業(yè)孵化期（1個月），循序漸進，目標明確。
1、 設(shè)置精英小班（15人）、標準就業(yè)班（25人）及周末定制班三種班型，嚴格控制師生比。
2、 精英小班側(cè)重創(chuàng)業(yè)與精品化教學；標準就業(yè)班主打高性價比與高效就業(yè)；周末班服務(wù)在職提升人群。
3、 師資由五星酒店行政總廚、知名連鎖品牌技術(shù)總監(jiān)及國家級烹飪大師組成，確保教學與市場零距離。
4、 提供“一期不會，下期免費重修”保障，配備專屬班主任跟蹤學習進度，并提供實習基地推薦服務(wù)。
1、 師資團隊均具備10年以上行業(yè)一線經(jīng)驗與5年以上教學經(jīng)歷，擅長將復雜技術(shù)拆解為易懂步驟。
2、 獨家擁有與合作餐飲集團的實時菜品數(shù)據(jù)庫及模擬廚房智能教學系統(tǒng)，實現(xiàn)教學場景高度仿真。
3、 實施“技能考核+項目評審+職業(yè)素養(yǎng)”三維度質(zhì)量評估體系，確保每位學員達標后方可進入下一階段。
4、 建立學員校友會與資源對接平臺，提供持續(xù)的行業(yè)資訊、就業(yè)信息及供應(yīng)鏈資源支持，構(gòu)建職業(yè)生態(tài)圈。
1、 最具吸引力的是“簽約推薦就業(yè)”服務(wù)，考核合格的學員可百分百進入合作企業(yè)實習或就業(yè)。
2、 顯著特色在于“創(chuàng)業(yè)陪跑計劃”，為有志創(chuàng)業(yè)者提供從菜單設(shè)計、選址指導到初期運營的全套幫扶。
3、 學員能獲得超額價值：不僅學會烹飪，更能掌握餐飲項目的全流程思維，具備管理者和創(chuàng)業(yè)者的視野。
4、 整體競爭優(yōu)勢總結(jié)為：實戰(zhàn)化深度教學、強大的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)出口、終身制的成長支持，實現(xiàn)技能與職業(yè)的雙重進階。
零基礎(chǔ)學員通過4個月全脫產(chǎn)學習，能夠系統(tǒng)掌握從基礎(chǔ)刀工到宴席設(shè)計的全套技能，獨立完成八大菜系50道以上經(jīng)典菜品及20道流行融合菜的標準化出品。課程結(jié)束時，學員技能水平可達中級廚師標準，能夠勝任社會餐飲熱菜崗位或獨立經(jīng)營小型家常菜館。
課程專設(shè)“創(chuàng)業(yè)孵化模塊”，提供從項目定位、菜單成本核算、后廚動線設(shè)計到營銷策略的全程指導。結(jié)業(yè)后，學員可加入課程創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟，享受合作品牌原料供應(yīng)鏈的專項折扣、獲得選址評估支持，并可申請使用課程研發(fā)的標準化菜譜及視覺設(shè)計素材庫，極大降低創(chuàng)業(yè)初期門檻與風險。
