課程名稱

中式面點(diǎn)師全能精修班

學(xué)習(xí)對象

1、 本課程面向零基礎(chǔ)或基礎(chǔ)薄弱的餐飲愛好者和職業(yè)轉(zhuǎn)型者，希望系統(tǒng)掌握中式面點(diǎn)技能。
2、 學(xué)員常面臨缺乏專業(yè)指導(dǎo)、技能不成體系、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐脫節(jié)、難以達(dá)到就業(yè)或創(chuàng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的痛點(diǎn)。
3、 同時(shí)適用于餐飲創(chuàng)業(yè)者、尋求技能提升的餐飲從業(yè)者，以及希望為家庭生活增添樂趣的美食愛好者。

課程特色

1、 采用“理論精講+實(shí)操精煉+復(fù)盤精進(jìn)”三位一體教學(xué)法，確保每位學(xué)員學(xué)懂練透。
2、 課程設(shè)計(jì)創(chuàng)新性融入經(jīng)典與網(wǎng)紅產(chǎn)品，并引入門店成本核算與菜單設(shè)計(jì)，緊貼市場。
3、 提供從原材料采購指導(dǎo)到成品拍攝的一站式服務(wù)，學(xué)員可建立個(gè)人作品集，受益于終身技術(shù)答疑。
4、 區(qū)別于短期速成班，本課程深度與廣度兼?zhèn)?，擁有?dú)家研發(fā)的面點(diǎn)配方庫和穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作資源。

課程內(nèi)容

1、 核心模塊涵蓋面團(tuán)科學(xué)（水調(diào)、發(fā)酵、油酥、米粉）、餡心制作、成型技法（捏、搟、包、卷）、熟制工藝（蒸、炸、煎、烤）。
2、 重點(diǎn)培養(yǎng)獨(dú)立完成四大面點(diǎn)體系（包子饅頭類、餃子餛飩類、餅酥類、糕團(tuán)類）及創(chuàng)新設(shè)計(jì)的能力。
3、 特色實(shí)戰(zhàn)包括每日4-6小時(shí)高強(qiáng)度實(shí)操，模擬門店運(yùn)營的“主題產(chǎn)品日”，以及結(jié)業(yè)作品設(shè)計(jì)與展評。
4、 學(xué)習(xí)路徑從基礎(chǔ)功到綜合應(yīng)用，共分四階段漸進(jìn)，每周完成一個(gè)技能模塊并產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化成品。

班制安排

1、 主要設(shè)置精品小班（限15人）和周末定制班（限10人）兩種班型，確保教學(xué)精細(xì)度。
2、 精品小班適合全職脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，進(jìn)度快強(qiáng)度大；周末班適合在職人士，時(shí)間靈活。
3、 每班配備1名首席面點(diǎn)師（從業(yè)經(jīng)驗(yàn)10年以上）和1名助教，專用實(shí)操工位及全套商用設(shè)備。
4、 提供缺課補(bǔ)訓(xùn)、線上復(fù)習(xí)資料庫、學(xué)員社群運(yùn)營及結(jié)業(yè)后的創(chuàng)業(yè)選址初步咨詢服務(wù)。

教學(xué)優(yōu)勢

1、 師資團(tuán)隊(duì)由省級面點(diǎn)大師和知名連鎖品牌技術(shù)總監(jiān)領(lǐng)銜，具備豐富的教學(xué)與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
2、 核心競爭力在于擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的教學(xué)手冊、高清視頻教程庫及合作實(shí)習(xí)基地。
3、 質(zhì)量保障通過“五階考核法”（每日點(diǎn)評、階段考核、作品盲評、模擬營業(yè)、畢業(yè)考試）嚴(yán)格把關(guān)。
4、 服務(wù)體系獨(dú)特價(jià)值在于構(gòu)建了“學(xué)員-導(dǎo)師-行業(yè)”資源網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)提供行業(yè)資訊與就業(yè)機(jī)會(huì)推送。

課程亮點(diǎn)

1、 最具吸引力的核心亮點(diǎn)是“100%實(shí)操保障”與“配方終身免費(fèi)升級”，確保所學(xué)技術(shù)不過時(shí)。
2、 顯著特色在于提供“創(chuàng)業(yè)工具包”，包含主流產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化配方卡、成本計(jì)算表及供應(yīng)商名錄。
3、 學(xué)員能獲得超額價(jià)值，不僅掌握技能，更能通過課程積累個(gè)人品牌作品，獲得推薦至合作餐飲企業(yè)的機(jī)會(huì)。
4、 整體競爭優(yōu)勢在于系統(tǒng)化教學(xué)、強(qiáng)大的后續(xù)支持及高性價(jià)比，真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)得會(huì)、用得上、能發(fā)展”。

問答

問題1：中式面點(diǎn)師全能精修班的效果如何？零基礎(chǔ)學(xué)員真能學(xué)會(huì)嗎？

是的，零基礎(chǔ)學(xué)員完全可以學(xué)會(huì)。本課程采用漸進(jìn)式教學(xué)，通過300小時(shí)以上的系統(tǒng)訓(xùn)練，確保學(xué)員結(jié)業(yè)時(shí)能獨(dú)立制作超過50種市場主流面點(diǎn)，產(chǎn)品達(dá)標(biāo)率在95%以上。課程設(shè)有明確的教學(xué)節(jié)點(diǎn)，如第2周掌握發(fā)酵技術(shù)并穩(wěn)定出品包子，第4周完成酥皮點(diǎn)心開酥，通過階段性考核保障學(xué)習(xí)效果。

問題2：學(xué)完成中式面點(diǎn)師全能精修班，對就業(yè)或創(chuàng)業(yè)有什么具體幫助？

課程為就業(yè)和創(chuàng)業(yè)提供全方位支持。對于就業(yè)，我們與多家餐飲企業(yè)合作，提供內(nèi)部推薦通道，優(yōu)秀學(xué)員可直接面試上崗。對于創(chuàng)業(yè)，課程包含門店運(yùn)營基礎(chǔ)教學(xué)，并提供從產(chǎn)品定位、菜單設(shè)計(jì)到初期成本控制的專業(yè)指導(dǎo)，結(jié)業(yè)后可協(xié)助對接優(yōu)質(zhì)設(shè)備與原材料供應(yīng)商，降低創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)門檻。