課程名稱

砂鍋烹飪技術(shù)全體系大師班

學(xué)習(xí)對象

1、 計劃在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)或新增砂鍋品類的創(chuàng)業(yè)者，具備基礎(chǔ)餐飲認知但缺乏砂鍋專項技術(shù)體系。
2、 面臨產(chǎn)品同質(zhì)化、口味不穩(wěn)定、出餐效率低、利潤空間薄等痛點，急需系統(tǒng)化解決方案以提升競爭力。
3、 在職廚師或餐飲從業(yè)者希望提升專業(yè)技能、拓寬菜品種類；美食愛好者追求家庭烹飪的品質(zhì)升級。

課程特色

1、 采用“理論精講+配方解密+手操實訓(xùn)+經(jīng)營模擬”四位一體教學(xué)法，確保技術(shù)落地。
2、 創(chuàng)新性地將砂鍋技術(shù)分解為“湯底、食材處理、火候、醬料、器皿”五大核心維度進行模塊化教學(xué)。
3、 提供獨家核心配方授權(quán)、終身技術(shù)答疑及產(chǎn)品升級推送服務(wù)，讓學(xué)員持續(xù)獲得行業(yè)前沿信息。
4、 區(qū)別于短期速成班，本課程注重底層邏輯與風(fēng)味體系構(gòu)建，學(xué)員能舉一反三，自主創(chuàng)新菜品。

課程內(nèi)容

1、 核心模塊涵蓋八大系列砂鍋（如麻辣、金湯、海鮮、番茄等）的湯底熬制、食材預(yù)處理、秘制醬料炒制及標準化出餐流程。
2、 重點培養(yǎng)學(xué)員獨立研發(fā)、成本核算、出品標準化及快速復(fù)制的能力，實現(xiàn)從技術(shù)到經(jīng)營的技能提升。
3、 特色實戰(zhàn)包括高湯吊制全流程、招牌砂鍋1:1還原、門店級爆品打磨及高峰期出餐效率訓(xùn)練。
4、 學(xué)習(xí)路徑為5天密集訓(xùn)練，前兩天夯實基礎(chǔ)理論，后三天集中實戰(zhàn)與經(jīng)營輔導(dǎo)，確保結(jié)業(yè)即可上手。

班制安排

1、 主要開設(shè)精品小班（每期限額8人）和 VIP 一對一訂制班兩種班型，確保教學(xué)效果。
2、 精品小班適合多數(shù)創(chuàng)業(yè)者，互動性強；VIP班針對有特殊配方需求或時間緊迫的學(xué)員提供深度服務(wù)。
3、 每班配置1名首席技術(shù)導(dǎo)師和1名助教，教學(xué)全程使用標準化后廚設(shè)備及品牌砂鍋器具。
4、 提供課前需求調(diào)研、課中全程跟拍記錄、課后遠程指導(dǎo)及原材料供應(yīng)鏈推薦等一站式支持。

教學(xué)優(yōu)勢

1、 核心師資為擁有15年以上知名連鎖砂鍋品牌研發(fā)及運營經(jīng)驗的資深從業(yè)者，技術(shù)經(jīng)過市場驗證。
2、 獨家擁有經(jīng)過千店驗證的標準化料包配方及操作數(shù)據(jù)包，為學(xué)員提供經(jīng)過市場檢驗的成熟解決方案。
3、 建立“實操考核+出品盲測+經(jīng)營方案答辯”三重質(zhì)量把關(guān)體系，確保學(xué)員真正掌握核心技術(shù)。
4、 學(xué)員畢業(yè)后可加入校友資源平臺，享受新產(chǎn)品內(nèi)測、行業(yè)交流及潛在合作伙伴對接等持續(xù)服務(wù)。

課程亮點

1、 最具吸引力的核心亮點是“配方全公開+核心技術(shù)無保留”，學(xué)員完整掌握從原料到成品的所有關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)。
2、 顯著區(qū)別于單純教做菜的培訓(xùn)，課程深度融合“產(chǎn)品+運營”思維，提供可立即落地開店的全套技術(shù)方案。
3、 學(xué)員能獲得超額價值，包括獨家核心醬料供應(yīng)鏈資源、門店選址與菜單設(shè)計輔導(dǎo)，遠超單純技術(shù)學(xué)習(xí)。
4、 整體競爭優(yōu)勢在于將復(fù)雜的砂鍋技術(shù)體系化、標準化，并捆綁持續(xù)的商業(yè)支持，大幅降低學(xué)員的創(chuàng)業(yè)門檻與風(fēng)險。

問答

問題1：砂鍋技術(shù)培訓(xùn)大師班的效果如何？學(xué)完能獨立開店嗎？

本課程以“畢業(yè)即能實戰(zhàn)”為目標。通過5天系統(tǒng)訓(xùn)練，學(xué)員能完全掌握8大主流砂鍋系列的完整出品技術(shù)，包括核心湯底、醬料的標準化制作。超過90%的畢業(yè)學(xué)員在3個月內(nèi)成功開業(yè)，課程提供的《門店啟動清單》和《標準化操作手冊》直接解決了開店初期的技術(shù)與管理難題。

問題2：參加砂鍋技術(shù)培訓(xùn)對創(chuàng)業(yè)有什么具體幫助？能提供哪些后續(xù)支持？

課程直指創(chuàng)業(yè)核心需求。除技術(shù)外，重點教學(xué)成本控制、菜品定價及高效出餐動線設(shè)計。后續(xù)支持包括：終身免費技術(shù)咨詢、定期推送新品配方、協(xié)助對接性價比高的設(shè)備與原料供應(yīng)商，并可引薦至校友合作的開店項目中進行實習(xí)或就業(yè)，為創(chuàng)業(yè)之路提供持續(xù)的資源保障。