課程名稱

蛋糕烘焙藝術(shù)與創(chuàng)業(yè)精修班

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、核心學(xué)員為零基礎(chǔ)或僅有少量烘焙經(jīng)驗(yàn)的愛好者，年齡在25-45歲，渴望系統(tǒng)掌握家庭及私房級(jí)別蛋糕制作技能。
2、他們面臨配方失敗率高、技巧不系統(tǒng)、缺乏專業(yè)指導(dǎo)等痛點(diǎn)，渴望將興趣轉(zhuǎn)化為副業(yè)或創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
3、還適合計(jì)劃開設(shè)私房烘焙或小微店的創(chuàng)業(yè)者，以及希望通過烘焙進(jìn)行親子活動(dòng)或社交的職場(chǎng)人士。

課程特色

1、采用“理論精講+全程實(shí)操+配方解密”的沉浸式教學(xué)模式，確保每位學(xué)員獨(dú)立完成作品。
2、創(chuàng)新性地融入成本核算與私房運(yùn)營(yíng)模塊，教學(xué)配方均為市場(chǎng)流行、復(fù)購(gòu)率高的爆款。
3、提供全套課程高清視頻回放、永久配方更新服務(wù)，并建立校友資源群，對(duì)接優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商。
4、區(qū)別于短期興趣班，本課程強(qiáng)調(diào)“技能+運(yùn)營(yíng)”雙線培養(yǎng)，提供從產(chǎn)品制作到商業(yè)入門的完整路徑。

課程內(nèi)容

1、核心模塊涵蓋海綿/戚風(fēng)蛋糕胚、奶油霜與抹面、流行裝飾（韓式裱花、淋面、插件）、法式慕斯及網(wǎng)紅單品（如蛋糕卷、巴斯克）。
2、重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員的原材料甄別、配方平衡、手法穩(wěn)定性及獨(dú)立研發(fā)改良產(chǎn)品的能力。
3、特色實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練包括“一糕多做”變形練習(xí)、節(jié)日主題蛋糕實(shí)戰(zhàn)、以及模擬私房訂單的限時(shí)考核。
4、學(xué)習(xí)路徑為漸進(jìn)式，從基礎(chǔ)必修到進(jìn)階選修，共8周，每周聚焦一個(gè)主題，理論與實(shí)踐課時(shí)比例為3:7。

班制安排

1、主要開設(shè)周末精英班（12人封頂）與平日晚班（8人封頂），確保小班教學(xué)與充足操作空間。
2、周末班適合上班族系統(tǒng)性學(xué)習(xí)；平日晚班節(jié)奏更緊湊，適合時(shí)間靈活的學(xué)員。所有班型教學(xué)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)一致。
3、每班配備一名主講師（擁有5年以上門店或教學(xué)經(jīng)驗(yàn)）及一名助教，提供全套專業(yè)設(shè)備與進(jìn)口原料供課堂使用。
4、服務(wù)保障包括缺課補(bǔ)課、課后一對(duì)一答疑、作業(yè)點(diǎn)評(píng)以及結(jié)業(yè)后為期6個(gè)月的線上技術(shù)咨詢服務(wù)。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、核心師資均來(lái)自知名連鎖品牌技術(shù)主管或成功私房主理人，具備扎實(shí)技術(shù)和豐富市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。
2、教學(xué)平臺(tái)擁有自主研發(fā)的配方數(shù)據(jù)庫(kù)與常見問題解決方案庫(kù)，學(xué)員可隨時(shí)查閱更新。
3、質(zhì)量保障通過“入學(xué)測(cè)評(píng)-階段考核-畢業(yè)作品評(píng)審”三級(jí)體系實(shí)現(xiàn)，確保學(xué)員每一步都達(dá)標(biāo)。
4、學(xué)員服務(wù)體系不僅限于教學(xué)，更提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、設(shè)備采購(gòu)優(yōu)惠、甚至優(yōu)秀學(xué)員作品推廣機(jī)會(huì)。

課程亮點(diǎn)

1、最具吸引力的服務(wù)是“創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)包”，包含品牌LOGO設(shè)計(jì)咨詢、首批物料清單及線上店鋪搭建基礎(chǔ)指導(dǎo)。
2、顯著區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的是“產(chǎn)品迭代跟蹤”，課程結(jié)束后仍為學(xué)員提供市場(chǎng)新品配方解讀與技法更新。
3、學(xué)員能獲得超出技能學(xué)習(xí)的超額價(jià)值，包括進(jìn)入本地烘焙生態(tài)圈、獲取持續(xù)的資源與信息支持。
4、整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于將蛋糕烘焙教學(xué)做成了一個(gè)“技能獲取+商業(yè)孵化+社群賦能”的閉環(huán)成長(zhǎng)平臺(tái)。

問答

問題1：參加蛋糕烘焙藝術(shù)與創(chuàng)業(yè)精修班，零基礎(chǔ)學(xué)員需要多久才能獨(dú)立做出售賣級(jí)別的蛋糕？

課程設(shè)計(jì)為8周系統(tǒng)性訓(xùn)練。學(xué)員在第4周即可掌握基礎(chǔ)抹面與裝飾，獨(dú)立完成入門級(jí)售賣產(chǎn)品；到第8周結(jié)業(yè)時(shí)，能熟練制作包括復(fù)古裱花蛋糕、ins風(fēng)插件蛋糕等4-5種當(dāng)前市場(chǎng)主流款式，達(dá)到私房出品標(biāo)準(zhǔn)。我們通過分階考核確保學(xué)習(xí)效果，畢業(yè)作品合格率超過95%。

問題2：蛋糕烘焙藝術(shù)與創(chuàng)業(yè)精修班對(duì)計(jì)劃開私房烘焙的學(xué)員有哪些具體的創(chuàng)業(yè)支持？

課程專設(shè)“私房啟動(dòng)”模塊，提供從廚房規(guī)劃、成本定價(jià)、朋友圈營(yíng)銷到訂單管理的全流程指導(dǎo)。結(jié)業(yè)后，我們?yōu)閯?chuàng)業(yè)學(xué)員提供為期一年的免費(fèi)線上營(yíng)銷咨詢，并協(xié)助對(duì)接本地同城配送資源。優(yōu)秀學(xué)員更有機(jī)會(huì)將其作品放入我們的合作體驗(yàn)店進(jìn)行展示銷售，實(shí)現(xiàn)從學(xué)習(xí)到出品的無(wú)縫銜接。