課程名稱

軟歐包大師班：從入門到精通的體系化烘焙課程

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、核心學(xué)員為有一定烘焙基礎(chǔ)的愛好者或家庭烘焙師，他們熟悉基礎(chǔ)面包制作，但渴望提升技能層次，做出專業(yè)級(jí)軟歐包。
2、他們面臨配方不穩(wěn)定、發(fā)酵控制難、口感與造型無法兼得等痛點(diǎn)，需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)與精準(zhǔn)指導(dǎo)。
3、補(bǔ)充學(xué)員包括小微烘焙店主、尋求產(chǎn)品差異化的創(chuàng)業(yè)者，以及希望通過技能提升增加收入或轉(zhuǎn)型的從業(yè)者。

課程特色

1、采用“配方解密+科學(xué)原理+手把手糾錯(cuò)”三位一體教學(xué)法，確保學(xué)員不僅會(huì)做，更懂其原理。
2、創(chuàng)新性地引入“風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室”模塊，指導(dǎo)學(xué)員自主創(chuàng)作獨(dú)特餡料與面團(tuán)配方，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。
3、提供終身配方更新與線上答疑社群服務(wù)，學(xué)員可持續(xù)獲得行業(yè)最新趨勢與技術(shù)支援。
4、區(qū)別于短期體驗(yàn)課，本課程提供深度、系統(tǒng)、可復(fù)制的知識(shí)體系，并配備專用的工具材料包。

課程內(nèi)容

1、核心模塊涵蓋軟歐包面團(tuán)科學(xué)、天然酵種培養(yǎng)與運(yùn)用、特色餡料研發(fā)、造型手法與割紋技巧、烘烤工藝精準(zhǔn)控制。
2、重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員的配方設(shè)計(jì)能力、發(fā)酵狀態(tài)判斷能力、問題診斷與解決能力以及產(chǎn)品商業(yè)化包裝能力。
3、特色實(shí)戰(zhàn)包括至少12款經(jīng)典與流行軟歐包全程制作、自主設(shè)計(jì)并完成一款結(jié)業(yè)作品、模擬私房接單流程訓(xùn)練。
4、學(xué)習(xí)路徑為“基礎(chǔ)夯實(shí)-技能進(jìn)階-創(chuàng)意開發(fā)-商業(yè)應(yīng)用”四階段，共8周，每周聚焦一個(gè)主題，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。

班制安排

1、主要開設(shè)精品小班課（每期8人）和周末強(qiáng)化班（每期15人），嚴(yán)格控制師生比以保證教學(xué)質(zhì)量。
2、精品小班注重個(gè)性化深度指導(dǎo)，適合追求極致技能的學(xué)員；周末班時(shí)間集中，適合上班族系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
3、每班配備一名主講大師（擁有十年以上門店或教學(xué)經(jīng)驗(yàn)）及一名助教，提供全套專業(yè)設(shè)備與進(jìn)口核心原料。
4、服務(wù)保障包含一次免費(fèi)復(fù)訓(xùn)機(jī)會(huì)、課程全程高清錄像回放、以及畢業(yè)后的產(chǎn)品技術(shù)問題終身咨詢。

教學(xué)優(yōu)勢

1、師資團(tuán)隊(duì)均由曾任知名連鎖烘焙品牌技術(shù)總監(jiān)或擁有成功獨(dú)立門店的主理人構(gòu)成，經(jīng)驗(yàn)源于真實(shí)市場。
2、獨(dú)家研發(fā)的《軟歐包制作黃金參數(shù)手冊》及線上練習(xí)系統(tǒng)，為學(xué)員提供標(biāo)準(zhǔn)參照與課后鞏固工具。
3、實(shí)施“階段作品評(píng)審”與“結(jié)業(yè)作品考核”雙重質(zhì)量把關(guān)，確保每位學(xué)員達(dá)到可獨(dú)立操作的水平。
4、學(xué)員體系不僅限于教學(xué)，更提供內(nèi)部供應(yīng)商資源對(duì)接、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及優(yōu)秀學(xué)員作品推廣展示渠道。

課程亮點(diǎn)

1、提供“一站式創(chuàng)業(yè)工具箱”，包含成本計(jì)算表、包裝設(shè)計(jì)參考、營銷話術(shù)等，直接助力學(xué)員創(chuàng)業(yè)。
2、獨(dú)創(chuàng)“風(fēng)味拼配”教學(xué)，讓學(xué)員掌握將茶、酒、地方食材等融入烘焙的核心邏輯，形成產(chǎn)品獨(dú)特性。
3、學(xué)員可獲得遠(yuǎn)超課程單價(jià)的持續(xù)價(jià)值，包括配方庫持續(xù)更新、潛在客戶社群曝光以及教師團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目內(nèi)推機(jī)會(huì)。
4、整體優(yōu)勢在于將“技能教學(xué)、產(chǎn)品研發(fā)、商業(yè)思維”深度融合，培養(yǎng)能適應(yīng)市場變化的綜合性烘焙人才。

問答

問題1：軟歐包大師班課程學(xué)習(xí)效果如何？零基礎(chǔ)學(xué)員能否在8周內(nèi)學(xué)會(huì)開店水平？

課程通過體系化教學(xué)與高密度實(shí)操，確保學(xué)員畢業(yè)時(shí)能獨(dú)立穩(wěn)定制作12款以上市場流行軟歐包。針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員，我們提供預(yù)備課夯實(shí)基礎(chǔ)，并承諾在8周課程內(nèi)，若嚴(yán)格跟隨進(jìn)度，可達(dá)到獨(dú)立操作和產(chǎn)品定型的水平，但要達(dá)到成熟開店水平，還需結(jié)業(yè)后根據(jù)我們提供的“創(chuàng)業(yè)加速計(jì)劃”進(jìn)行針對(duì)性練習(xí)與籌備，通常再經(jīng)過1-2個(gè)月的自我強(qiáng)化即可初步具備產(chǎn)品上線能力。

問題2：參加軟歐包大師班對(duì)創(chuàng)業(yè)或副業(yè)變現(xiàn)有什么具體幫助？

課程直接切入私房烘焙及小微門店的核心產(chǎn)品需求，教學(xué)所有產(chǎn)品均經(jīng)過市場驗(yàn)證。我們提供從產(chǎn)品定位、成本利潤分析到包裝營銷的全程創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)，并組織學(xué)員產(chǎn)品內(nèi)購會(huì)，鏈接本地生活社群進(jìn)行初期推廣。畢業(yè)后，優(yōu)秀學(xué)員可獲得課程品牌的推薦背書，并有機(jī)會(huì)入駐我們合作的半成品供應(yīng)鏈平臺(tái)，以更低成本、更高效率啟動(dòng)業(yè)務(wù)。