課程名稱

精品咖啡師職業(yè)認(rèn)證與創(chuàng)業(yè)賦能課程

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 零基礎(chǔ)或經(jīng)驗(yàn)不足、尋求職業(yè)轉(zhuǎn)型或入行的學(xué)員，如應(yīng)屆畢業(yè)生、跨行業(yè)求職者，他們渴望系統(tǒng)掌握專業(yè)技能并獲得行業(yè)認(rèn)可的資質(zhì)。


2. 學(xué)員面臨缺乏系統(tǒng)性知識(shí)、實(shí)踐機(jī)會(huì)不足、難以通過面試或獨(dú)立操作的痛點(diǎn)，需要快速達(dá)到就業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。


3. 此外，也適合咖啡愛好者、計(jì)劃開店的創(chuàng)業(yè)者及尋求技能提升的從業(yè)者，他們需要理論與實(shí)操結(jié)合，并獲取商業(yè)運(yùn)營指導(dǎo)。

課程特色

1. 采用“理論+沉浸式實(shí)操+門店輪崗”三維一體教學(xué)法，每項(xiàng)理論都匹配大量實(shí)操，確保學(xué)員即學(xué)即用。


2. 課程創(chuàng)新性融入感官品鑒訓(xùn)練與咖啡豆烘焙基礎(chǔ)模塊，并引入拉花藝術(shù)與創(chuàng)意飲品研發(fā)，提升學(xué)員綜合競(jìng)爭力。


3. 提供“一對(duì)一職業(yè)生涯規(guī)劃”服務(wù)，包括簡歷優(yōu)化、模擬面試，并建立終身學(xué)習(xí)社群，持續(xù)分享行業(yè)動(dòng)態(tài)與招聘信息。


4. 顯著優(yōu)勢(shì)在于與超過50家精品咖啡店達(dá)成合作，提供真實(shí)門店輪崗機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)即實(shí)戰(zhàn)”，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)課堂培訓(xùn)。

課程內(nèi)容

1. 核心模塊涵蓋咖啡豆科學(xué)、萃取原理、意式咖啡機(jī)制作、牛奶藝術(shù)、手沖與冷萃、感官品鑒、設(shè)備維護(hù)及門店運(yùn)營基礎(chǔ)。


2. 重點(diǎn)培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化出品、風(fēng)味品鑒與描述、客戶溝通、高效工作流程及基礎(chǔ)成本管控等關(guān)鍵職業(yè)能力。


3. 特色實(shí)戰(zhàn)包括每日出品杯量考核、模擬營業(yè)高峰壓力訓(xùn)練、咖啡豆烘焙體驗(yàn)及至少一周的合作門店輪崗實(shí)踐。


4. 學(xué)習(xí)路徑為：2周核心技能集訓(xùn) → 1周門店輪崗實(shí)戰(zhàn) → 2天綜合考核與認(rèn)證，進(jìn)度緊湊，目標(biāo)明確。

班制安排

1. 主要設(shè)精品小班（每班≤8人）與周末靈活班兩種班型，嚴(yán)格控制師生比以保證教學(xué)效果。


2. 精品小班注重深度互動(dòng)與個(gè)性化指導(dǎo)，適合脫產(chǎn)學(xué)習(xí)的學(xué)員；周末班周期較長，適合在職人士。


3. 配置SCA認(rèn)證高級(jí)咖啡師或Q-Grader擔(dān)任主講，并配有助教，教學(xué)設(shè)備與耗材均按行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)配備。


4. 提供課程無限次回放、缺課免費(fèi)補(bǔ)課、課后一對(duì)一答疑及推薦就業(yè)等全套學(xué)習(xí)支持保障。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1. 核心師資均為擁有5年以上一線名店工作經(jīng)驗(yàn)及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)資深人士，深諳市場(chǎng)與招聘需求。


2. 核心競(jìng)爭力在于自建模擬商業(yè)咖啡吧臺(tái)及與眾多知名咖啡品牌的深度合作，提供真實(shí)商業(yè)環(huán)境訓(xùn)練。


3. 質(zhì)量保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括嚴(yán)格的階段性技能考核、學(xué)員匿名評(píng)價(jià)體系及基于考核結(jié)果的個(gè)性化強(qiáng)化訓(xùn)練。


4. 學(xué)員服務(wù)體系獨(dú)特價(jià)值體現(xiàn)在畢業(yè)后的持續(xù)資源對(duì)接，包括新品配方分享、設(shè)備采購渠道及創(chuàng)業(yè)咨詢。

課程亮點(diǎn)

1. 最具吸引力的核心亮點(diǎn)是“100%推薦實(shí)習(xí)，90%就業(yè)保障”，學(xué)員畢業(yè)后直接進(jìn)入合作企業(yè)實(shí)習(xí)或就業(yè)。


2. 顯著區(qū)別于競(jìng)爭對(duì)手的特色是融入“咖啡豆烘焙入門”與“微型創(chuàng)業(yè)工作坊”，為學(xué)員職業(yè)發(fā)展拓寬路徑。


3. 學(xué)員能獲得超額價(jià)值，除技能認(rèn)證外，還包括行業(yè)人脈圈、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新指導(dǎo)及潛在的合伙人鏈接機(jī)會(huì)。


4. 整體競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)總結(jié)為：以就業(yè)和創(chuàng)業(yè)結(jié)果為導(dǎo)向，結(jié)合頂尖師資、真實(shí)場(chǎng)景與終身社群，實(shí)現(xiàn)學(xué)員價(jià)值最大化。

問答

問題1：精品咖啡師職業(yè)認(rèn)證與創(chuàng)業(yè)賦能課程效果如何？學(xué)完能達(dá)到什么水平？

學(xué)員完成本課程并通過考核后，將能獨(dú)立、熟練且穩(wěn)定地出品所有核心意式咖啡及手沖咖啡，達(dá)到精品咖啡館對(duì)初級(jí)咖啡師的招聘技術(shù)要求。量化效果包括：萃取濃縮咖啡的黃金流速與時(shí)間掌握達(dá)標(biāo)率超95%，基礎(chǔ)拉花圖案（如心形、樹葉）成功率達(dá)90%以上，并能勝任門店基本的早班開吧與出品工作。課程結(jié)束時(shí)，學(xué)員將獲得國際認(rèn)可的咖啡師技能認(rèn)證證書。

問題2：學(xué)完精品咖啡師職業(yè)認(rèn)證與創(chuàng)業(yè)賦能課程，對(duì)找工作或開店有什么具體幫助？

課程為就業(yè)學(xué)員提供完整的職業(yè)通道：首先，簡歷直推合作企業(yè)HR，享受優(yōu)先面試機(jī)會(huì)；其次，提供模擬面試與談判薪酬指導(dǎo)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，課程包含“微型創(chuàng)業(yè)工作坊”，詳細(xì)講解選址、菜單設(shè)計(jì)、成本核算與營銷基礎(chǔ)，并協(xié)助對(duì)接可靠的設(shè)備供應(yīng)商與生豆商。無論就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，學(xué)員均可加入校友會(huì)，持續(xù)獲取行業(yè)招聘、店鋪轉(zhuǎn)讓及新品信息，獲得長期支持。