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零基礎(chǔ)至精通：專業(yè)面包烘焙師全科創(chuàng)業(yè)班
1、核心目標(biāo)學(xué)員為零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行者或烘焙愛好者，希望系統(tǒng)掌握面包技藝并實現(xiàn)就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，年齡在20-40歲之間，具備學(xué)習(xí)熱情但缺乏專業(yè)指導(dǎo)和體系化知識。
2、學(xué)員痛點在于自學(xué)效率低、配方不穩(wěn)定、缺乏商業(yè)思維，難以將興趣轉(zhuǎn)化為職業(yè)或商業(yè)收入，急需從理論到實操的完整路徑。
3、適用學(xué)員還包括小型烘焙店主（需產(chǎn)品升級）、私房創(chuàng)業(yè)者（需規(guī)范技術(shù)），以及尋求技能提升的餐飲從業(yè)者，他們需要解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新難題。
1、采用“理論-示范-實操-品鑒”四步閉環(huán)教學(xué)法，每款產(chǎn)品均實現(xiàn)當(dāng)日學(xué)、當(dāng)日練、當(dāng)日評，確保技能即時內(nèi)化，突破傳統(tǒng)單向授課模式。
2、課程設(shè)計以“爆款產(chǎn)品+成本管控”雙線驅(qū)動，融入市場需求分析與定價策略，讓學(xué)員不僅會做，更懂經(jīng)營，實現(xiàn)技能與商業(yè)思維同步提升。
3、提供終身技術(shù)答疑與配方迭代支持，結(jié)業(yè)后學(xué)員可無限次復(fù)訓(xùn)核心模塊，并加入校友供應(yīng)鏈資源群，享受原材料集采優(yōu)惠與設(shè)備渠道對接。
4、區(qū)別于短期體驗課，本課程深度覆蓋歐包、日式、起酥、健康四大體系，并由擁有十年以上門店經(jīng)驗的師資帶隊，強調(diào)出品穩(wěn)定性與效率提升。
1、核心模塊涵蓋面包科學(xué)（材料學(xué)、發(fā)酵原理）、四大面團體系（甜面團、法式、起酥、天然酵種）、造型與裝飾技法，以及設(shè)備工具高效使用規(guī)范。
2、重點培養(yǎng)學(xué)員獨立研發(fā)、配方換算、流程優(yōu)化及品控能力，強化從攪拌、發(fā)酵到烘烤的全鏈條問題診斷與解決技能，提升出品一致性與效率。
3、特色實戰(zhàn)包括熱門門店單品（如軟歐、可頌、吐司）全流程復(fù)刻、私房爆款設(shè)計、低成本試錯方案，并安排模擬訂單生產(chǎn)與時間壓力測試。
4、學(xué)習(xí)路徑為漸進式：基礎(chǔ)夯實（2周）→ 技能深化（3周）→ 商業(yè)應(yīng)用（1周），每周設(shè)定技能達標(biāo)考核，確保進度可控、效果可視。
1、設(shè)置精品小班（限15人）與周末進階班（限20人）兩種班型，小班確保師生比1:5，周末班滿足在職學(xué)員需求，均配備獨立操作臺及專業(yè)設(shè)備。
2、精品小班側(cè)重高強度訓(xùn)練與個性化指導(dǎo)，適合全職學(xué)習(xí)快速入行者；周末班模塊化教學(xué)周期較長，適合兼職提升或創(chuàng)業(yè)者分階段學(xué)習(xí)。
3、每班標(biāo)配1名主講導(dǎo)師（具備QS認(rèn)證或國際賽事獎項）及2名助教，教學(xué)資源包括高清實時投屏、核心配方手冊、操作視頻庫及原料工具包。
4、服務(wù)保障包含入學(xué)評估、學(xué)習(xí)進度跟蹤、結(jié)業(yè)作品集指導(dǎo)，并為缺課學(xué)員提供免費補課及線上輔導(dǎo)，確保學(xué)習(xí)效果不打折扣。
1、師資均來自一線連鎖品牌技術(shù)總監(jiān)或獨立名店主理人，平均從業(yè)年限12年，教學(xué)案例源自真實商業(yè)場景，能精準(zhǔn)預(yù)判并解決學(xué)員實操中的典型問題。
2、獨家研發(fā)的“成功率診斷系統(tǒng)”可根據(jù)學(xué)員操作視頻即時分析問題環(huán)節(jié)，配套的配方計算軟件與成本模擬工具，構(gòu)成了數(shù)字化教學(xué)平臺的核心競爭力。
3、質(zhì)量保障通過三階段考核實現(xiàn)：階段技能認(rèn)證、結(jié)業(yè)產(chǎn)品盲測評分、模擬開店方案答辯，未通過者可免費重修，確保學(xué)員達到行業(yè)入門標(biāo)準(zhǔn)以上水平。
4、學(xué)員服務(wù)體系包含創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)期（6個月），提供門店選址咨詢、菜單設(shè)計、營銷素材模板等持續(xù)支持，并定期組織校友新品品鑒與資源對接會。
1、提供“創(chuàng)業(yè)啟動資源包”，內(nèi)含合作品牌實習(xí)推薦、主流設(shè)備廠家折扣渠道、以及首批原材料供應(yīng)商名錄，直接降低學(xué)員創(chuàng)業(yè)初期成本與風(fēng)險。
2、獨創(chuàng)“產(chǎn)品迭代工作坊”，每季度邀請行業(yè)名師更新熱門產(chǎn)品配方與技法，學(xué)員可免費參與，確保所學(xué)技術(shù)始終緊跟市場潮流，避免技術(shù)過時。
3、學(xué)員不僅能獲得國際認(rèn)可的技能證書，更可通過課程累積完成個人作品集與爆款產(chǎn)品庫，同時獲得潛在合伙人對接機會，實現(xiàn)技能、資源與人脈三重收獲。
4、整體競爭優(yōu)勢在于將技術(shù)培訓(xùn)延伸為“技能掌握+商業(yè)賦能+持續(xù)成長”的生態(tài)體系，解決了傳統(tǒng)培訓(xùn)重技術(shù)輕運營、結(jié)業(yè)即終結(jié)的行業(yè)痛點。
是的。課程通過科學(xué)拆解學(xué)習(xí)曲線：首月重點攻克基礎(chǔ)面團與發(fā)酵控制，學(xué)員需完成30+款經(jīng)典面包的穩(wěn)定出品；第二個月聚焦效率提升與爆款研發(fā)，在模擬門店高壓環(huán)境下，學(xué)員需獨立完成每日50個面包的訂單任務(wù)。85%的零基礎(chǔ)學(xué)員結(jié)業(yè)時能達到單日獨立產(chǎn)出20-30種合格產(chǎn)品的水準(zhǔn)，并獲得就業(yè)推薦或創(chuàng)業(yè)方案指導(dǎo)。
課程提供從技術(shù)到開店的閉環(huán)支持。技術(shù)層面，學(xué)員將掌握至少40款可商用產(chǎn)品配方及成本核算方法；創(chuàng)業(yè)層面，可獲得定制化的《創(chuàng)業(yè)啟動清單》、合作設(shè)備商采購優(yōu)惠（最高達市場價8折）及首批原材料集采服務(wù)。此外，優(yōu)秀畢業(yè)項目可獲導(dǎo)師團為期6個月的免費運營咨詢，并有機會入駐課程合作的孵化平臺，享受線上引流與線下快閃店資源對接。
