課程名稱

《從零開(kāi)始：家庭烘焙大師全能課》

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、核心目標(biāo)學(xué)員為對(duì)烘焙完全零基礎(chǔ)，但熱愛(ài)美食、注重生活品質(zhì)的都市白領(lǐng)與家庭主婦/主夫，他們時(shí)間碎片化，缺乏系統(tǒng)知識(shí)。
2、學(xué)員面臨“一看就會(huì)，一做就廢”的痛點(diǎn)，對(duì)配方比例、發(fā)酵原理、烤箱操作感到困惑，需要從最基礎(chǔ)的工具認(rèn)知和材料特性開(kāi)始學(xué)習(xí)。
3、適用學(xué)員還包括計(jì)劃開(kāi)設(shè)私房烘焙或小微創(chuàng)業(yè)的入門(mén)者，以及希望通過(guò)烘焙進(jìn)行親子活動(dòng)或社交分享的愛(ài)好者。

課程特色

1、采用“理論-演示-實(shí)作-品鑒”四步閉環(huán)教學(xué)法，每節(jié)課均包含現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操與即時(shí)糾錯(cuò)，確保手把手教會(huì)。
2、課程設(shè)計(jì)以“家庭廚房”為唯一場(chǎng)景，所有配方與工具均基于普通家庭設(shè)備優(yōu)化，無(wú)需專業(yè)后廚，降低入門(mén)門(mén)檻。
3、提供獨(dú)家“配方比例換算表”與“失敗案例庫(kù)”服務(wù)，學(xué)員可永久查閱，獨(dú)立解決常見(jiàn)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)舉一反三。
4、區(qū)別于單純教做甜點(diǎn)的課程，本課程深度融入烘焙科學(xué)原理講解，培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立研發(fā)和調(diào)整配方的底層能力。

課程內(nèi)容

1、核心模塊涵蓋五大領(lǐng)域：烘焙工具與材料科學(xué)、面團(tuán)與面糊理論、奶油與餡料制作、經(jīng)典品類實(shí)操（面包/蛋糕/餅干）、裝飾與包裝美學(xué)。
2、重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員精準(zhǔn)稱量、溫度控制、狀態(tài)判斷、口味調(diào)配四大關(guān)鍵能力，以及根據(jù)家庭烤箱特性調(diào)整工藝的應(yīng)變技能。
3、特色實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練包括“一粉多做”（一種面粉制作多種產(chǎn)品）和“災(zāi)難拯救”（對(duì)失敗作品進(jìn)行補(bǔ)救），極大提升學(xué)習(xí)韌性。
4、學(xué)習(xí)路徑分為四周：首周夯實(shí)基礎(chǔ)，次周主食面包，第三周奶油蛋糕，第四周綜合創(chuàng)意與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，循序漸進(jìn)。

班制安排

1、主要設(shè)置“周末精品班”（每班限8人）與“平日晚班”（每班限12人）兩種班型，確保高師生比與充分實(shí)操空間。
2、周末班適合時(shí)間固定的上班族，課程連貫；晚班適合時(shí)間靈活的學(xué)員，節(jié)奏舒緩。均配備主講師與助教各一名。
3、教學(xué)資源包括高清雙機(jī)位直播錄像、全套電子版圖文教程、本地優(yōu)質(zhì)原料采購(gòu)清單及合作渠道。
4、服務(wù)保障提供課后72小時(shí)內(nèi)作業(yè)點(diǎn)評(píng)、專屬學(xué)習(xí)群終身答疑、以及一次免費(fèi)課程重修權(quán)益。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、核心師資為擁有十年以上品牌門(mén)店研發(fā)與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的雙師型導(dǎo)師，不僅懂技術(shù)，更懂如何教會(huì)零基礎(chǔ)學(xué)員。
2、核心競(jìng)爭(zhēng)力在于自建的“家庭烘焙配方數(shù)據(jù)庫(kù)”與“溫度時(shí)間換算模型”，能針對(duì)不同家庭烤箱給出精準(zhǔn)方案。
3、質(zhì)量保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)是“課前能力測(cè)試-課中成果驗(yàn)收-課后作品追蹤”三維度考核體系，確保每位學(xué)員達(dá)標(biāo)。
4、學(xué)員服務(wù)體系獨(dú)特價(jià)值在于提供“創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)包”咨詢，對(duì)有志創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供從產(chǎn)品定位到包裝設(shè)計(jì)的初步指導(dǎo)。

課程亮點(diǎn)

1、最具吸引力的服務(wù)是“畢業(yè)作品發(fā)布會(huì)”，學(xué)員作品將在合作咖啡廳進(jìn)行實(shí)體展示與售賣(mài)，獲得真實(shí)市場(chǎng)反饋。
2、顯著區(qū)別于競(jìng)品的特色是專注于“家庭化改良”，所有配方均經(jīng)過(guò)減糖、減油及普通設(shè)備適配優(yōu)化，更健康、更易成功。
3、學(xué)員能獲得超額價(jià)值，包括結(jié)業(yè)后定期參加新品內(nèi)測(cè)與配方更新的權(quán)利，持續(xù)享受課程進(jìn)化紅利。
4、整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)總結(jié)為：將專業(yè)的烘焙知識(shí)進(jìn)行極致拆解，用陪伴式教學(xué)讓零基礎(chǔ)學(xué)員在一個(gè)月內(nèi)建立系統(tǒng)知識(shí)框架并實(shí)現(xiàn)獨(dú)立操作。

問(wèn)答

問(wèn)題1：《從零開(kāi)始：家庭烘焙大師全能課》真的能讓完全零基礎(chǔ)的人在一個(gè)月內(nèi)學(xué)會(huì)獨(dú)立烘焙嗎？效果如何保障？

課程通過(guò)科學(xué)的階梯式課程設(shè)計(jì)保障效果。首周專注于建立正確的工具使用和材料認(rèn)知基礎(chǔ)，從最簡(jiǎn)單的稱量開(kāi)始；隨后每周攻克一個(gè)核心品類，通過(guò)“當(dāng)堂實(shí)作+課后作業(yè)+導(dǎo)師點(diǎn)評(píng)”閉環(huán)，確保每個(gè)關(guān)鍵技能都被掌握。量化預(yù)期是：結(jié)業(yè)時(shí)，學(xué)員能獨(dú)立完成包括軟歐包、戚風(fēng)蛋糕、曲奇在內(nèi)的至少8種經(jīng)典產(chǎn)品，成品成功率穩(wěn)定在90%以上。課程提供重修權(quán)益，確保學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成。

問(wèn)題2：學(xué)習(xí)了《從零開(kāi)始：家庭烘焙大師全能課》，如果想嘗試私房創(chuàng)業(yè)或副業(yè)接單，課程能提供哪些具體支持？

課程專門(mén)設(shè)有“創(chuàng)業(yè)入門(mén)指引”模塊，并提供具體支持措施。首先，會(huì)教學(xué)員如何計(jì)算成本、定價(jià)及設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易包裝。其次，提供本地優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商清單及合作折扣。最重要的是，課程結(jié)束后，優(yōu)秀學(xué)員可獲得“私房創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資源包”，包含基礎(chǔ)產(chǎn)品組合建議、菜單設(shè)計(jì)模板及可能的訂單引流推薦（如與本地社群平臺(tái)合作）。課程旨在為學(xué)員從興趣到業(yè)余創(chuàng)收搭建第一座橋梁。