課程名稱(chēng)

從零到精通：法式西點(diǎn)與創(chuàng)意蛋糕烘焙大師班

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、零基礎(chǔ)但對(duì)烘焙有濃厚興趣的愛(ài)好者，或希望系統(tǒng)提升技能的業(yè)余烘焙愛(ài)好者，普遍面臨理論知識(shí)碎片化、操作手法不規(guī)范的痛點(diǎn)。
2、有創(chuàng)業(yè)或開(kāi)設(shè)私房、工作室意向的學(xué)員，他們急需掌握穩(wěn)定出品、成本控制及爆款產(chǎn)品研發(fā)的核心能力。
3、同時(shí)適合追求生活品質(zhì)、希望通過(guò)烘焙進(jìn)行社交或親子活動(dòng)的家庭主婦/夫及職場(chǎng)人士，他們需要安全、易上手且能展示成果的課程。

課程特色

1、采用“理論精講+配方解密+手把手實(shí)操+問(wèn)題即時(shí)診斷”的四步循環(huán)教學(xué)法，確保每一步操作都能得到導(dǎo)師的即時(shí)反饋與糾正。
2、課程設(shè)計(jì)以“流行爆款”和“經(jīng)典法式”為雙主線，融入當(dāng)下社交平臺(tái)熱門(mén)款式與經(jīng)久不衰的技法，保持課程的前沿性與實(shí)用性。
3、提供獨(dú)家核心配方包、常用工具采購(gòu)指南及后續(xù)產(chǎn)品升級(jí)資料包，學(xué)員畢業(yè)后仍可享受社群內(nèi)配方更新與線上答疑服務(wù)。
4、區(qū)別于短期體驗(yàn)課，本課程強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性，從原料化學(xué)原理到美學(xué)設(shè)計(jì)一應(yīng)俱全，并提供結(jié)業(yè)后的創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)支持，實(shí)現(xiàn)從學(xué)到用的閉環(huán)。

課程內(nèi)容

1、核心教學(xué)模塊涵蓋西點(diǎn)基礎(chǔ)理論、海綿/戚風(fēng)等各類(lèi)蛋糕體制作、奶油霜及甘納許等餡料調(diào)配、抹面與裱花裝飾技巧、流行款式（如復(fù)古裱花、淋面、異形蛋糕）復(fù)刻及創(chuàng)新設(shè)計(jì)。
2、關(guān)鍵能力培養(yǎng)包括配方自主調(diào)試能力、操作流程標(biāo)準(zhǔn)化能力、視覺(jué)審美與色彩搭配能力，以及小型私房訂單的完整流程管理能力。
3、特色實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練包括每位學(xué)員獨(dú)立完成從稱(chēng)料到成品裝飾的全流程作品，并安排模擬訂單挑戰(zhàn)，針對(duì)特定主題或客戶需求進(jìn)行限時(shí)創(chuàng)作。
4、學(xué)習(xí)路徑分為基礎(chǔ)鞏固、技能進(jìn)階、創(chuàng)意融合三階段，共12次主課，每周1-2次，在2個(gè)月內(nèi)完成核心技能學(xué)習(xí)，后續(xù)可通過(guò)工作坊持續(xù)精進(jìn)。

班制安排

1、主要開(kāi)設(shè)周末精品班（限8人）和平日沉浸班（限6人）兩種班型，嚴(yán)格控制師生比，確保教學(xué)精細(xì)度。
2、周末班適合在職人士，節(jié)奏適中；平日沉浸班課程更密集，適合時(shí)間自由的學(xué)員快速提升。均配備獨(dú)立操作臺(tái)及專(zhuān)業(yè)設(shè)備。
3、由擁有超過(guò)十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、曾任職五星級(jí)酒店或知名品牌的西點(diǎn)主廚擔(dān)任主講，并配備一名助教進(jìn)行全程輔助。
4、服務(wù)保障包括缺課補(bǔ)課機(jī)制、學(xué)習(xí)材料電子化存檔、實(shí)操環(huán)節(jié)全程錄像供復(fù)習(xí)，并建立學(xué)員專(zhuān)屬社群進(jìn)行長(zhǎng)期交流與互助。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、核心師資不僅技術(shù)精湛，更具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)將復(fù)雜原理轉(zhuǎn)化為易懂語(yǔ)言，并能精準(zhǔn)預(yù)判和糾正學(xué)員的常見(jiàn)錯(cuò)誤。
2、教學(xué)資源包括獨(dú)家編寫(xiě)的標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)、高清步驟視頻庫(kù)以及與優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商的合作，學(xué)員可享受采購(gòu)便利與折扣。
3、質(zhì)量保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于每節(jié)課設(shè)有技能達(dá)標(biāo)考核點(diǎn)，只有通過(guò)當(dāng)前模塊考核方可進(jìn)入下一階段，確保學(xué)習(xí)效果扎實(shí)。
4、學(xué)員服務(wù)體系提供結(jié)業(yè)作品集指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)初期營(yíng)銷(xiāo)策略咨詢(xún)，并定期組織校友新品品鑒會(huì)，構(gòu)建持續(xù)成長(zhǎng)的烘焙人脈圈。

課程亮點(diǎn)

1、最具吸引力的服務(wù)是“終身技術(shù)支援”和“爆款配方持續(xù)更新”，確保學(xué)員所學(xué)技能能緊跟市場(chǎng)潮流，永不落伍。
2、顯著特色在于“創(chuàng)業(yè)孵化模塊”，為有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員提供從店面選址、成本核算到產(chǎn)品定價(jià)的一對(duì)一輔導(dǎo)。
3、學(xué)員能獲得遠(yuǎn)超課程學(xué)費(fèi)的附加價(jià)值，包括品牌原料供應(yīng)鏈資源、結(jié)業(yè)作品的專(zhuān)業(yè)級(jí)攝影服務(wù)以及潛在的合作伙伴推薦。
4、整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于構(gòu)建了“技能掌握+審美提升+資源鏈接+持續(xù)成長(zhǎng)”的四維價(jià)值體系，真正賦能學(xué)員實(shí)現(xiàn)業(yè)余愛(ài)好到專(zhuān)業(yè)出品的跨越。

問(wèn)答

問(wèn)題1：報(bào)名這個(gè)蛋糕烘焙班，零基礎(chǔ)學(xué)員真的能在2個(gè)月內(nèi)學(xué)會(huì)并獨(dú)立做出漂亮的蛋糕嗎？

完全可以。課程采用漸進(jìn)式教學(xué)，前4次課夯實(shí)基礎(chǔ)，重點(diǎn)攻克蛋糕胚、基礎(chǔ)抹面等核心功。在第6次課左右，學(xué)員就能獨(dú)立完成第一款裝飾蛋糕。至課程結(jié)束，通過(guò)12次系統(tǒng)訓(xùn)練和嚴(yán)格的階段考核，學(xué)員不僅能復(fù)刻教學(xué)款式，更具備根據(jù)所學(xué)原理進(jìn)行簡(jiǎn)單創(chuàng)新的能力，確保結(jié)業(yè)時(shí)能穩(wěn)定出品達(dá)到私房售賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)的作品。

問(wèn)題2：蛋糕烘焙班對(duì)計(jì)劃開(kāi)私房烘焙的學(xué)員有哪些具體的創(chuàng)業(yè)支持？

課程專(zhuān)設(shè)“私房創(chuàng)業(yè)指南”模塊，涵蓋產(chǎn)品線設(shè)計(jì)、成本利潤(rùn)計(jì)算、朋友圈營(yíng)銷(xiāo)策略及客戶關(guān)系管理。此外，我們將提供合作供應(yīng)商清單以降低采購(gòu)成本，并可協(xié)助學(xué)員設(shè)計(jì)專(zhuān)屬LOGO和菜單。結(jié)業(yè)后，優(yōu)秀學(xué)員有機(jī)會(huì)獲得在合作平臺(tái)上展示或承接定制訂單的推薦，老師也將提供為期半年的創(chuàng)業(yè)問(wèn)題線上咨詢(xún)，切實(shí)幫助學(xué)員邁出創(chuàng)業(yè)第一步。