課程名稱

金牌面點師全能精修班

學(xué)習(xí)對象

1、零基礎(chǔ)烹飪愛好者、希望轉(zhuǎn)行或提升技能的社會人士，具備基本學(xué)習(xí)能力但缺乏系統(tǒng)面點知識體系。
2、學(xué)員痛點在于自學(xué)效果差、技術(shù)不系統(tǒng)、配方不穩(wěn)定，急需在短期內(nèi)掌握能用于就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的可靠技能。
3、補充適用人群包括：小型餐飲店主（需增加產(chǎn)品線）、家庭主婦/夫（提升家庭飲食質(zhì)量）、美食博主（需專業(yè)內(nèi)容支撐）。

課程特色

1、采用“理論+演示+實操+評析”四步循環(huán)教學(xué)法，每項技術(shù)確保學(xué)員當(dāng)堂掌握，由教師手把手糾正細(xì)節(jié)。
2、課程設(shè)計以“爆款產(chǎn)品”為牽引，模塊化分解核心技術(shù)，配以獨家標(biāo)準(zhǔn)化配方卡，確?？谖杜c外觀的穩(wěn)定性。
3、提供終身配方更新服務(wù)和線上答疑社群，學(xué)員結(jié)業(yè)后可隨時獲取新品配方，并獲得教師終身技術(shù)指導(dǎo)。
4、區(qū)別于短期速成班，本課程深度涵蓋中西式面點，注重原理講解，使學(xué)員具備舉一反三的創(chuàng)新開發(fā)能力。

課程內(nèi)容

1、核心模塊包括：面點原料學(xué)與工藝原理、中式面點（發(fā)酵、水調(diào)、油酥、米粉面團）、西式烘焙（面包、蛋糕、點心）、現(xiàn)代創(chuàng)意面點與裝飾技法。
2、關(guān)鍵能力培養(yǎng)：精準(zhǔn)稱量與配方調(diào)整、面團狀態(tài)判斷與掌控、標(biāo)準(zhǔn)化流程操作、成本核算與產(chǎn)品定價能力。
3、特色實戰(zhàn)安排：每日均有獨立成品制作環(huán)節(jié)，設(shè)置“門店模擬日”進(jìn)行高強度全流程出品訓(xùn)練，并舉辦結(jié)業(yè)作品展銷會。
4、學(xué)習(xí)路徑：共240課時，分四周進(jìn)行，首周基礎(chǔ)工藝，次周中式核心，第三周西式核心，最后一周綜合創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

班制安排

1、主要班型：周末班（20人限額）、全日制脫產(chǎn)班（15人限額）、私教定制班（1對1或1對3）。
2、周末班適合在職人員，進(jìn)度平緩；脫產(chǎn)班適合快速就業(yè)者，訓(xùn)練密集；私教班針對創(chuàng)業(yè)或有特殊需求學(xué)員。
3、教學(xué)資源配置：主講教師為至少十年行業(yè)經(jīng)驗的國家級面點師，配備標(biāo)準(zhǔn)化實操工位及全套專業(yè)設(shè)備，人均一灶。
4、服務(wù)保障：缺課可免費補修，材料無限量供應(yīng)直至掌握，并提供實習(xí)推薦與創(chuàng)業(yè)開店選址指導(dǎo)服務(wù)。

教學(xué)優(yōu)勢

1、核心師資均來自五星酒店或知名連鎖品牌技術(shù)主管，兼具豐富教學(xué)經(jīng)驗與一線實戰(zhàn)經(jīng)驗，深諳市場流行趨勢。
2、教學(xué)核心競爭力在于擁有自主研發(fā)的配方數(shù)據(jù)庫與失敗案例庫，能精準(zhǔn)預(yù)判并解決學(xué)員常見操作失誤。
3、質(zhì)量保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)為“階段考核通關(guān)制”，每個模塊需獨立通過成品考核方可進(jìn)入下一階段，確保學(xué)習(xí)效果。
4、學(xué)員服務(wù)體系獨特價值在于提供“就業(yè)推薦+創(chuàng)業(yè)幫扶”雙通道，與多家餐飲企業(yè)有人才合作，并提供創(chuàng)業(yè)資源包。

課程亮點

1、最具吸引力服務(wù)：結(jié)業(yè)即頒發(fā)行業(yè)認(rèn)可的職業(yè)技能證書，并有機會獲得合作企業(yè)的免試直推就業(yè)機會。
2、顯著區(qū)別于競爭對手的特色：課程包含“面點店成本管控與菜單設(shè)計”獨家模塊，直擊創(chuàng)業(yè)核心痛點。
3、學(xué)員超額價值：不僅學(xué)會技術(shù)，更能獲得持續(xù)的產(chǎn)品升級能力和行業(yè)人脈資源，實現(xiàn)技術(shù)長期保鮮。
4、整體競爭優(yōu)勢總結(jié)：體系最全、師資最強、注重實戰(zhàn)、服務(wù)終身，一站式解決從學(xué)習(xí)到應(yīng)用的全鏈條需求。

問答

問題1：金牌面點師全能精修班通常需要學(xué)多久？零基礎(chǔ)學(xué)員能跟上進(jìn)度嗎？

金牌面點師全能精修班全日制脫產(chǎn)班為期4周（240課時），周末班為12周。課程采用零起點設(shè)計，通過科學(xué)的階梯式教學(xué)，確保每位學(xué)員跟得上。第一周將從最基礎(chǔ)的原料認(rèn)知和和面手法開始，每項技能都確保學(xué)員當(dāng)堂實操掌握。90%以上的零基礎(chǔ)學(xué)員都能在規(guī)定周期內(nèi)獨立完成全部考核產(chǎn)品，達(dá)成就業(yè)或創(chuàng)業(yè)所需的技術(shù)水平。

問題2：學(xué)完金牌面點師全能精修班，對開店創(chuàng)業(yè)有什么具體幫助？

本課程專為創(chuàng)業(yè)需求設(shè)計，提供全方位支持。首先，課程包含從產(chǎn)品制作到成本核算、門店運營的完整知識。結(jié)業(yè)時，您將獲得一份專屬的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品菜單及標(biāo)準(zhǔn)化配方成本卡。此外，我們提供創(chuàng)業(yè)資源對接，包括設(shè)備采購渠道、原材料供應(yīng)商推薦，并可協(xié)助進(jìn)行初期門店選址評估。對于優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)計劃，學(xué)院還可提供一定的技術(shù)入股指導(dǎo)或品牌資源嫁接，切實幫助學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。