課程名稱(chēng)

特色小吃創(chuàng)業(yè)與技能精修班

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、 核心學(xué)員為有餐飲創(chuàng)業(yè)意向的零基礎(chǔ)或轉(zhuǎn)行者，具備一定的學(xué)習(xí)熱情和動(dòng)手能力，但缺乏系統(tǒng)技術(shù)與商業(yè)知識(shí)。
2、 學(xué)員痛點(diǎn)在于缺乏正宗小吃技術(shù)配方、不懂成本控制與門(mén)店運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)業(yè)試錯(cuò)成本高，亟需一站式解決方案。
3、 亦適合希望提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲店在職人員、尋求靈活就業(yè)的家庭主婦及美食愛(ài)好者，他們需要標(biāo)準(zhǔn)化技能與創(chuàng)新思路。

課程特色

1、 采用“核心配方解密+手把手實(shí)操”的模式，師傅全程示范指導(dǎo)，確保每位學(xué)員都能獨(dú)立復(fù)刻正宗口味。
2、 課程設(shè)計(jì)融入“產(chǎn)品+小店運(yùn)營(yíng)”雙線(xiàn)教學(xué)，從技術(shù)到開(kāi)店全流程覆蓋，并定期更新當(dāng)下網(wǎng)紅小吃項(xiàng)目。
3、 提供終身技術(shù)咨詢(xún)與配方微調(diào)服務(wù)，并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供選址指導(dǎo)、供應(yīng)鏈資源對(duì)接等持續(xù)支持。
4、 區(qū)別于短期體驗(yàn)班，本課程深度聚焦地域性經(jīng)典小吃與市場(chǎng)流行爆品的結(jié)合，強(qiáng)調(diào)味道標(biāo)準(zhǔn)化與穩(wěn)定性控制。

課程內(nèi)容

1、 核心模塊涵蓋南北特色小吃（如酸辣粉、肉夾饃、煎餅果子、網(wǎng)紅甜品）技術(shù)、秘制醬料調(diào)配、食材選購(gòu)與保鮮知識(shí)。
2、 重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立操作、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化出品、成本核算及菜單設(shè)計(jì)的能力，并強(qiáng)化食品安全意識(shí)。
3、 特色教學(xué)包括商圈探店分析、檔口實(shí)戰(zhàn)演練、小吃產(chǎn)品創(chuàng)新改良及簡(jiǎn)易包裝營(yíng)銷(xiāo)技巧訓(xùn)練。
4、 學(xué)習(xí)路徑為“基礎(chǔ)理論→分項(xiàng)實(shí)操→全套組合→模擬經(jīng)營(yíng)”，全日制班為期15天，周末班為期2個(gè)月，循序漸進(jìn)。

班制安排

1、 主要設(shè)全日制速成班（限20人）與周末精修班（限15人）兩種班型，確保教學(xué)專(zhuān)注度。
2、 全日制班適合時(shí)間集中、急于創(chuàng)業(yè)的學(xué)員；周末班適合在職深造或業(yè)余創(chuàng)業(yè)者，學(xué)習(xí)節(jié)奏更靈活。
3、 配置擁有10年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深小吃名師及運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)，提供全套實(shí)操設(shè)備、配方手冊(cè)及教學(xué)視頻。
4、 服務(wù)保障包括免費(fèi)復(fù)訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)問(wèn)題一對(duì)一答疑、推薦優(yōu)質(zhì)設(shè)備采購(gòu)渠道，并組織學(xué)員交流社群。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、 核心師資均為成功開(kāi)店或曾任知名小吃品牌技術(shù)總監(jiān)的資深從業(yè)者，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富且緊跟市場(chǎng)。
2、 擁有獨(dú)家穩(wěn)定的核心調(diào)料供應(yīng)鏈信息及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程手冊(cè)，這是學(xué)員產(chǎn)品味道統(tǒng)一性的關(guān)鍵保障。
3、 實(shí)行“階段考核+畢業(yè)作品評(píng)審”雙重質(zhì)量把關(guān)，未通過(guò)者可針對(duì)性補(bǔ)課，確保技術(shù)掌握到位。
4、 學(xué)員服務(wù)體系不僅限于教學(xué)期，畢業(yè)后仍可通過(guò)專(zhuān)屬渠道獲得技術(shù)升級(jí)咨詢(xún)與行業(yè)動(dòng)態(tài)分享。

課程亮點(diǎn)

1、 提供“核心技術(shù)配方無(wú)保留教學(xué)”并簽訂保密協(xié)議，讓學(xué)員真正掌握核心資產(chǎn)。
2、 獨(dú)創(chuàng)“小吃產(chǎn)品庫(kù)”，學(xué)員可根據(jù)所在地域口味偏好，在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行產(chǎn)品個(gè)性化微調(diào)。
3、 學(xué)員不僅能學(xué)到技術(shù)，還能獲得一份詳細(xì)的《小吃店啟動(dòng)清單》及潛在合作伙伴推薦，獲得超額創(chuàng)業(yè)賦能。
4、 整體優(yōu)勢(shì)在于將地道小吃技術(shù)教學(xué)與小微餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)深度融合，提供高性?xún)r(jià)比的一站式創(chuàng)業(yè)入門(mén)路徑。

問(wèn)答

問(wèn)題1：特色小吃班一般要學(xué)多久才能獨(dú)立開(kāi)店？學(xué)完效果怎么樣？

針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員，我們的全日制強(qiáng)化班通過(guò)15天系統(tǒng)訓(xùn)練，可掌握6-8種主打小吃的全套制作及基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)知識(shí)，達(dá)到獨(dú)立操作和出品標(biāo)準(zhǔn)化的水平。效果以畢業(yè)實(shí)操考核為準(zhǔn)，確保學(xué)員能穩(wěn)定復(fù)刻教學(xué)口味，并附贈(zèng)開(kāi)店物料清單與預(yù)算模板，助力快速啟動(dòng)。

問(wèn)題2：學(xué)完特色小吃班對(duì)實(shí)際創(chuàng)業(yè)有什么具體幫助？能提供哪些支持？

課程直接對(duì)接創(chuàng)業(yè)需求，從技術(shù)、成本到營(yíng)銷(xiāo)全覆蓋。具體支持包括：提供合作設(shè)備廠商的優(yōu)惠采購(gòu)渠道、選址評(píng)估基本方法指導(dǎo)、以及核心調(diào)味料的供應(yīng)鏈信息。對(duì)于優(yōu)秀畢業(yè)項(xiàng)目，我們還可提供初期創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)及資源引薦，切實(shí)降低學(xué)員的創(chuàng)業(yè)門(mén)檻與風(fēng)險(xiǎn)。