課程名稱

匠心面包烘焙與西點(diǎn)全能實(shí)戰(zhàn)班

學(xué)習(xí)對(duì)象

1、主要針對(duì)零基礎(chǔ)或有一定興趣但缺乏系統(tǒng)知識(shí)的愛好者、家庭烘焙者，他們希望掌握專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)家庭烘焙自由。
2、學(xué)員痛點(diǎn)在于自學(xué)效果差、配方易失敗、缺乏專業(yè)指導(dǎo)，渴望通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，快速?gòu)娜腴T到精通。
3、同時(shí)也適合計(jì)劃創(chuàng)業(yè)開私房、社區(qū)烘焙店的小白創(chuàng)業(yè)者，以及尋求轉(zhuǎn)行或技能提升的餐飲從業(yè)者。

課程特色

1、核心采用“理論精講+手把手實(shí)操+問題即時(shí)反饋”的沉浸式教學(xué)方法，確保每位學(xué)員跟得上、學(xué)得會(huì)。
2、課程設(shè)計(jì)創(chuàng)新性地融入了網(wǎng)紅爆品研發(fā)與成本利潤(rùn)核算模塊，緊扣市場(chǎng)趨勢(shì)與實(shí)際經(jīng)營(yíng)需求。
3、提供獨(dú)家配方資料包、原材料采購(gòu)渠道推薦及課后終身技術(shù)答疑群，學(xué)員能持續(xù)獲得行業(yè)支持。
4、區(qū)別于同類短期體驗(yàn)課，本課程強(qiáng)調(diào)“全能”與“實(shí)戰(zhàn)”，深度覆蓋主流面包品類與核心底層邏輯。

課程內(nèi)容

1、核心教學(xué)模塊涵蓋面包烘焙基礎(chǔ)科學(xué)、各類面團(tuán)（甜面團(tuán)、歐包、起酥等）技法、餡料制作、裝飾與進(jìn)階造型。
2、重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立完成從稱料到出品全流程的能力、配方調(diào)試與創(chuàng)新能力、以及基礎(chǔ)門店生產(chǎn)管理思維。
3、特色實(shí)戰(zhàn)安排包括模擬門店訂單制作、個(gè)人畢業(yè)作品設(shè)計(jì)與展示，并穿插流行產(chǎn)品（如軟歐、可頌、堿水包）的專項(xiàng)訓(xùn)練。
4、學(xué)習(xí)路徑從基礎(chǔ)到高階，分為四周循序漸進(jìn)，每周聚焦一個(gè)主題技能模塊，理論與實(shí)踐課時(shí)比例為3:7。

班制安排

1、主要設(shè)置精品小班（每班限8人）和周末強(qiáng)化班（每班限12人）兩種班型，確保教學(xué)關(guān)注度。
2、精品小班適合時(shí)間靈活、追求深度學(xué)習(xí)的學(xué)員；周末班則適合在職人士利用業(yè)余時(shí)間系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
3、每班配備一名主講導(dǎo)師（具備十年以上門店或教學(xué)經(jīng)驗(yàn)）及一名助教，教學(xué)設(shè)備與原材料均按專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置。
4、提供缺課補(bǔ)修服務(wù)、學(xué)習(xí)材料電子化歸檔，并為學(xué)員建立專屬學(xué)習(xí)檔案，跟蹤學(xué)習(xí)效果。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、核心師資均為持有國(guó)際認(rèn)證、擁有成功門店或大型連鎖品牌產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)烘焙師。
2、教學(xué)核心競(jìng)爭(zhēng)力在于擁有完全復(fù)刻真實(shí)后廚的實(shí)操環(huán)境，及經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品配方體系。
3、質(zhì)量保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括階段式技能考核、學(xué)員滿意度即時(shí)調(diào)研以及基于考核結(jié)果的個(gè)性化輔導(dǎo)調(diào)整。
4、學(xué)員服務(wù)體系獨(dú)特價(jià)值在于提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)咨詢、協(xié)助優(yōu)秀學(xué)員對(duì)接實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)或優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源。

課程亮點(diǎn)

1、最具吸引力的核心服務(wù)是“畢業(yè)即提供創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品套餐方案”，包含菜單設(shè)計(jì)、成本卡與營(yíng)銷建議。
2、顯著區(qū)別在于課程不僅教技術(shù)，更傳授“產(chǎn)品思維”，幫助學(xué)員理解市場(chǎng)需求與產(chǎn)品差異化定位。
3、學(xué)員能獲得超額價(jià)值，如加入校友資源網(wǎng)絡(luò)、定期參與新品研發(fā)研討會(huì)，持續(xù)獲取行業(yè)前沿信息。
4、整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)總結(jié)為：結(jié)果導(dǎo)向的全鏈路培養(yǎng)、強(qiáng)大的后續(xù)支持生態(tài)以及高性價(jià)比的深度教學(xué)內(nèi)容。

問答

問題1：參加你們的匠心面包烘焙與西點(diǎn)全能實(shí)戰(zhàn)班，零基礎(chǔ)學(xué)員需要多久才能獨(dú)立做出市售水準(zhǔn)的面包？

我們的課程為期四周，采用高強(qiáng)度漸進(jìn)式訓(xùn)練。零基礎(chǔ)學(xué)員在課程第二周結(jié)束即可掌握基礎(chǔ)甜面團(tuán)系列產(chǎn)品獨(dú)立制作；課程畢業(yè)時(shí)，能熟練完成包括軟歐、可頌在內(nèi)的6大品類、超過20款市售流行面包，達(dá)到獨(dú)立操作或私房出品標(biāo)準(zhǔn)。

問題2：匠心面包烘焙與西點(diǎn)全能實(shí)戰(zhàn)班對(duì)計(jì)劃開私房烘焙的學(xué)員，有哪些具體的創(chuàng)業(yè)支持？

課程專門設(shè)置了“創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)模塊”，涵蓋私房定位、爆品設(shè)計(jì)、包裝與定價(jià)策略。畢業(yè)時(shí)，您將獲得為您定制的啟動(dòng)產(chǎn)品套餐方案、原材料采購(gòu)清單與渠道，并可加入創(chuàng)業(yè)者社群。我們還會(huì)為優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)員提供初始品牌形象設(shè)計(jì)咨詢及潛在客戶群引流支持。