課程名稱

零基礎烘焙全能大師班：從入門到精通

學習對象

1、核心學員是25-45歲、對烘焙有興趣但從未系統(tǒng)學習過的都市白領與家庭主婦，他們時間有限，希望通過學習掌握一項實用技能或增添生活情趣。
2、學員痛點在于自學易失敗、配方復雜難懂、工具選擇困難，渴望在指導下快速成功制作出美觀美味的糕點，建立自信。
3、其他適用學員還包括：計劃開私房或小微創(chuàng)業(yè)的準創(chuàng)業(yè)者，需要系統(tǒng)知識；以及希望通過烘焙進行親子互動或減壓的愛好者，追求過程樂趣。

課程特色

1、采用“講-演-練-評”閉環(huán)教學法，導師現(xiàn)場演示關鍵步驟，學員同步實操，即時糾錯，確保每一步都學扎實。
2、課程設計以“產(chǎn)品為導向”，每節(jié)課都完成一款完整作品（如戚風蛋糕、曲奇、歐包），從易到難，成就感驅動持續(xù)學習。
3、提供專屬工具材料包與高清視頻回放，課后可無限次復習，并配備專屬班主任答疑，解決學員在家復刻時遇到的實際問題。
4、區(qū)別于網(wǎng)絡碎片化教程，本課程提供標準化、體系化的知識框架與科學原理講解，強調(diào)“授人以漁”，讓學員具備舉一反三的能力。

課程內(nèi)容

1、核心模塊涵蓋：烘焙基礎理論與食材科學、工具設備使用、四大面團（蛋糕、面包、餅干、酥皮）工藝、裝飾與裱花基礎、經(jīng)典及流行甜品實戰(zhàn)。
2、重點培養(yǎng)學員的配方解讀、材料稱量、溫度時間控制、手法成型及故障排查能力，提升獨立完成作品和創(chuàng)新搭配的技能。
3、特色實戰(zhàn)包括：家庭烤箱高效利用技巧、低成本工具替代方案、節(jié)日主題甜品（如生日蛋糕、月餅）專項訓練，以及作品拍照構圖指導。
4、學習路徑為8周漸進式安排，每周聚焦一個主題，包含1次理論直播課、1次實操課及課后作業(yè)，周末可自主練習并提交作品獲取反饋。

班制安排

1、開設周末精品班（每班限15人）與工作日晚間班（每班限20人），均為小班制，確保導師能關注到每位學員操作。
2、周末班適合時間固定的上班族；晚間班更適合時間靈活的學員。均提供線下實操教室與線上直播雙通道，靈活參與。
3、配備主講導師（具備5年以上職業(yè)烘焙師或教學經(jīng)驗）、助教及班主任。教學資源包括標準化課件、工具清單、核心配方庫。
4、服務保障包含開課前學習指南、課程期間無限次操作問題解答、課程結束后的學員社群持續(xù)交流與配方更新分享。

教學優(yōu)勢

1、核心師資均來自知名烘焙工坊或酒店餅房，兼具扎實技藝與教學熱情，擅長將復雜工藝分解為易懂步驟，并分享行業(yè)實用技巧。
2、教學平臺核心競爭力在于自研的“關鍵步驟放大追蹤”直播系統(tǒng)，能清晰展示手法細節(jié)，并建有常見失敗案例庫供學員對比避坑。
3、質量保障關鍵環(huán)節(jié)是“作品三級評審體系”（導師評、同學互評、自我復盤），并設有階段考核，確保學習效果達標方可進入下一模塊。
4、學員服務體系獨特價值在于提供結業(yè)后的“技術顧問”支持期（3個月），對學員創(chuàng)業(yè)或產(chǎn)品升級提供一對一指導，并定期組織校友交流活動。

課程亮點

1、最具吸引力的服務是“一次報名，終身復訓”，學員可在后續(xù)開設的同級別班級中免費旁聽，鞏固技能，持續(xù)學習新品。
2、顯著特色是“家庭廚房適配化改造”指導，不依賴專業(yè)昂貴設備，教您最大化利用家用工具，真正實現(xiàn)所學即所用。
3、學員能獲得超額價值包括：結業(yè)頒發(fā)認證證書、內(nèi)部供應商資源推薦（優(yōu)質原料采購渠道）、以及作品集打造指導，助力個人品牌展示。
4、整體競爭優(yōu)勢在于構建了“技能學習-問題解決-資源鏈接-持續(xù)成長”的完整生態(tài)，不僅是單次課程，更是陪伴式烘焙成長社區(qū)。

問答

問題1：零基礎烘焙全能大師班效果如何？真的能讓我這個新手在短時間內(nèi)學會做蛋糕嗎？

課程通過體系化教學和密集實操，確保效果。超過95%的學員在8周課程結束后，能獨立成功完成包括戚風蛋糕、奶油裱花在內(nèi)的6大類、超過20款經(jīng)典甜品。我們承諾，只要跟隨課程進度完成每次練習，第4周即可獨立制作出不會塌陷的完整戚風蛋糕，結業(yè)時可為自己或家人制作一個精美的慶祝蛋糕。

問題2：學完零基礎烘焙全能大師班，如果想開私房烘焙或創(chuàng)業(yè)，課程能提供哪些具體支持？

課程專門為有創(chuàng)業(yè)意向的學員提供針對性支持。內(nèi)容包括：成本核算與定價指導、私房爆款產(chǎn)品選品建議、基礎營銷與朋友圈展示技巧。此外，課程將提供優(yōu)質原材料和設備采購渠道清單，并可協(xié)助優(yōu)秀畢業(yè)學員進行資源對接。結業(yè)后，還可享受為期3個月的創(chuàng)業(yè)問題咨詢，并有機會受邀參與我們舉辦的線下市集或產(chǎn)品推廣活動。