課程名稱

全能面包師養(yǎng)成與創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營

學(xué)習(xí)對象

1、零基礎(chǔ)或基礎(chǔ)薄弱的烘焙愛好者，希望系統(tǒng)掌握面包制作技能，實(shí)現(xiàn)家庭烘焙或職業(yè)轉(zhuǎn)型的個(gè)人。
2、面臨理論知識零散、配方不穩(wěn)定、操作細(xì)節(jié)模糊等痛點(diǎn)，渴望得到系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)和全程答疑的學(xué)員。
3、計(jì)劃開設(shè)私房烘焙或小型面包店的創(chuàng)業(yè)者，需要同時(shí)掌握核心產(chǎn)品技術(shù)與運(yùn)營基礎(chǔ)知識，以降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

課程特色

1、采用“理論精講+配方解碼+分段實(shí)操+問題復(fù)盤”四步閉環(huán)教學(xué)法，確保每一步都學(xué)懂弄通。
2、課程設(shè)計(jì)以市場流行經(jīng)典款與創(chuàng)新款為核心，融合原料科學(xué)、發(fā)酵控制與成本核算等實(shí)戰(zhàn)知識。
3、提供專屬配方手冊、線上社群永久答疑、結(jié)業(yè)作品專業(yè)拍攝指導(dǎo)，助力學(xué)員技能提升與個(gè)人品牌打造。
4、區(qū)別于短期體驗(yàn)課，本課程提供從技能到應(yīng)用的全鏈路深度培訓(xùn)，并附贈本地優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商資源對接。

課程內(nèi)容

1、核心模塊涵蓋面包科學(xué)基礎(chǔ)、面團(tuán)技法大全（直接法、中種、液種等）、餡料制作、整形藝術(shù)及烘烤工藝。
2、重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立設(shè)計(jì)配方、穩(wěn)定控制發(fā)酵、精準(zhǔn)判斷面團(tuán)狀態(tài)及解決常見翻車問題的實(shí)戰(zhàn)能力。
3、特色實(shí)戰(zhàn)包括門店爆款復(fù)刻、健康減糖油產(chǎn)品開發(fā)、節(jié)日主題面包及個(gè)人原創(chuàng)作品指導(dǎo)與優(yōu)化。
4、學(xué)習(xí)路徑分為基礎(chǔ)夯實(shí)、技法進(jìn)階、綜合創(chuàng)作三階段，共計(jì)120課時(shí)，支持晚間班與周末班靈活選擇。

班制安排

1、主要開設(shè)精英小班（每班8人封頂）與周末強(qiáng)化班（每班15人封頂）兩種班型，確保教學(xué)效果。
2、精英小班側(cè)重精細(xì)化指導(dǎo)與個(gè)性化問題解決，適合零基礎(chǔ)及創(chuàng)業(yè)者；周末班適合在職人士系統(tǒng)提升。
3、每班配備主講老師與助教各一名，采用頂級商用設(shè)備教學(xué)，原料對標(biāo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)即實(shí)戰(zhàn)。
4、提供一次免費(fèi)重修機(jī)會、課程全程高清錄像回看、以及結(jié)業(yè)后為期半年的線上技術(shù)咨詢服務(wù)。

教學(xué)優(yōu)勢

1、核心師資為擁有十年以上知名連鎖品牌研發(fā)及門店管理經(jīng)驗(yàn)的烘焙總監(jiān)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。
2、獨(dú)家研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)配方庫與問題案例庫，確保教學(xué)內(nèi)容的穩(wěn)定性、可復(fù)制性與前瞻性。
3、實(shí)行“課前測評-課中跟練-課后作業(yè)-階段考核”四重質(zhì)量把關(guān)，確保每位學(xué)員跟得上、學(xué)得會。
4、學(xué)員服務(wù)體系不僅關(guān)注學(xué)習(xí)期內(nèi)，更延伸至創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、資源引薦，形成長期賦能的學(xué)習(xí)社群。

課程亮點(diǎn)

1、最具吸引力的服務(wù)是“畢業(yè)作品商業(yè)轉(zhuǎn)化指導(dǎo)”，包括包裝建議、成本定價(jià)及營銷文案輔助。
2、顯著特色在于將“產(chǎn)品穩(wěn)定性”作為首要教學(xué)目標(biāo)，教授如何應(yīng)對環(huán)境變量，實(shí)現(xiàn)零失敗出品。
3、學(xué)員不僅能掌握技能，更能獲得一套可快速上手的爆款產(chǎn)品方案及持續(xù)更新的行業(yè)資訊服務(wù)。
4、整體優(yōu)勢在于構(gòu)建了“技能掌握+產(chǎn)品應(yīng)用+持續(xù)支持”的完整價(jià)值鏈，投資回報(bào)清晰可見。

問答

問題1：全能面包師訓(xùn)練營的效果如何？學(xué)完后能達(dá)到什么水平？

學(xué)員在完成全部課程并通過考核后，能夠獨(dú)立且穩(wěn)定地制作六大類超過30款市場主流面包，包括吐司、歐包、甜面包等。針對常見制作問題能進(jìn)行準(zhǔn)確診斷與修正，達(dá)到可勝任私房烘焙主理人或面包店技術(shù)崗位的專業(yè)水平。我們提供明確的技能等級認(rèn)證，確保學(xué)習(xí)效果可衡量。

問題2：參加全能面包師訓(xùn)練營對創(chuàng)業(yè)開店有什么具體幫助？

課程專為創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)，不僅教授技術(shù)，更包含產(chǎn)品成本核算、設(shè)備選購指南、小型廚房動線規(guī)劃等實(shí)用模塊。結(jié)業(yè)后，我們將為有明確創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的學(xué)員提供本地優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商清單、簡易商業(yè)計(jì)劃書模板，并可協(xié)助對接行業(yè)交流平臺，大幅降低您的創(chuàng)業(yè)試錯(cuò)成本與起步門檻。